Kokos-Kaneel Muffin

De herfst is mijn favoriete seizoen. Het weer wordt grauwer en kouder, maar binnen wordt het warmer en knusser. De kaarsjes gaan weer aan en we nestellen met z’n allen op de bank met een dekentje en een grote kop thee.

Lekkere recepten zijn voor mij dan ook onmisbaar met deze donkere dagen. Vooral kaneel, appel en peer zijn heerlijke combi’s in een herfstrecept. Vandaag staat er een bakrecept klaar met het eerste benoemde ingrediënt. Kokos-kaneel muffins.
Bekijk bericht

Bobotie Mel's Mirror

Een typisch Zuid-Afrikaans recept is bobotie. Dit gerecht bestaat voornamelijk uit gehakt. Een top recept zonder al die poespas, wat ook nog eens erg gevarieerd is. Ik maakte mijn eerste, eigen bereidde bobotie en ben blij verrast met het resultaat. Laten we beginnen!

Bekijk bericht

Healthy Breakfast Mel's Mirror

De dag starten met een stevig ontbijt is een must voor de rest van je dag. Is het dan niet veel leuker om van je ontbijt een feestje te maken? Iedere avond bereid ik mij voor op de vroege ochtend en leg ik alle benodigdheden klaar voor een lekker, gezond ontbijt. Vandaag deel ik 4 favoriete variaties voor een stevig ontbijt.  Bekijk bericht


Voor veel studenten zijn pasta maaltijden ideaal om te bereiden in de keuken. Ik maak dan ook regelmatig pasta, maar daar probeer ik mijn eigen twist aan te geven. Zo maakte ik afgelopen week penne met kip in roomsaus. Geen kant en klare roomsaus, maar een zelfgemaakt roomsaus uit eigen keuken. Lees snel verder voor meer over dit recept. Bekijk bericht